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PASCUALINO
La ficha de PASCUALINO tiene un aval concreto: Bronce en el World Cheese Awards 2025 («Cheese – sheep’s milk (hard/semi-hard)»). Lo elabora Quesería Finca Pascualete en Extremadura, España. La leche de oveja, la más rica y concentrada del reino quesero, devuelve en pasta lo que exige en rebaño: mantecosidad envolvente, frutos secos y un final…
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PASTURA CON TRUFA
Quesería Finca Pascualete, desde Extremadura, España, coloca este queso de oveja en el mapa de los premiados: Bronce en el World Cheese Awards 2025, categoría «Cheese – sheep’s milk (with additives)». España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una generación de queserías que cada año escala posiciones en los grandes certámenes…
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QUESO CURADO DE CABRA LECHE CRUDA , DOÑA LEONOR DE ALBURQUERQUE , 3 MESES DE MADURACIÓN
Guarnecidos Alburquerque slu, desde Extremadura, España, coloca este queso de cabra en el mapa de los premiados: Bronce en el World Cheese Awards 2025, categoría «Cheese – goats’ milk (hard/semi-hard)». España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una generación de queserías que cada año escala posiciones en los grandes certámenes internacionales.…
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Gran Tajo Selección DOP Torta del Casar
La ficha de Gran Tajo Selección DOP Torta del Casar tiene un aval concreto: Plata en el GourmetQuesos 2024 («Pasta blanda: Con coagulante vegetal»). Lo elabora Iberqués Extremadura en Extremadura, España. La leche de vaca es el lienzo más versátil del oficio quesero: cuando procede de pasto bien llevado, la maduración despliega mantequilla, heno y…
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Torta de Barros Mini Oveja
Quesería Tierra de Barros, desde Extremadura, España, coloca este queso de vaca en el mapa de los premiados: Plata en el GourmetQuesos 2024, categoría «Pasta blanda: Corteza lavada». España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una generación de queserías que cada año escala posiciones en los grandes certámenes internacionales. En las…
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Flor de la Dehesa DOP Torta del Casar
La ficha de Flor de la Dehesa DOP Torta del Casar tiene un aval concreto: Bronce en el GourmetQuesos 2026 («Pasta Blanda con Coagulante Vegetal»). Lo elabora Quesería Los Casareños en Extremadura, España. España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una generación de queserías que cada año escala posiciones en los…
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Dehesa Real de Untar Tradicional
La ficha de Dehesa Real de Untar Tradicional tiene un aval concreto: Bronce en el GourmetQuesos 2024 («Pasta blanda: Con coagulante vegetal»). Lo elabora Cooperativa Agrícola Ganadera de Castuera en Extremadura, España. España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una generación de queserías que cada año escala posiciones en los grandes…
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Rufino Cabreá
Hermanos Cuecas Morujo, desde Extremadura, España, coloca este queso de vaca en el mapa de los premiados: Bronce en el GourmetQuesos 2024, categoría «Pasta blanda: Corteza lavada». España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una generación de queserías que cada año escala posiciones en los grandes certámenes internacionales. En las pastas…
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Torta del Casar DOP
Torta de pasta blanda cuajada con cardo, leche cruda de oveja.
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Queso de La Serena DOP
Torta extremeña de oveja merina, cuajo vegetal.