Cómo calculamos el Índice Casei Dei
El Índice Casei Dei es una puntuación de 0 a 100 que resume, en una sola cifra comparable, el palmarés de un queso en los grandes certámenes. No es una opinión ni una cata propia: agrega resultados verificados de competiciones independientes y los normaliza para que dos quesos premiados en concursos distintos puedan compararse de forma justa.
El método es público y se aplica igual a todos los quesos. Cada ficha enlaza a las fuentes oficiales de cada premio, de modo que cualquiera puede comprobar de dónde sale el número.
La fórmula, en tres factores
Cada premio de un queso aporta una contribución que depende de tres cosas:
- El peso del certamen. No todos los concursos pesan igual: los de mayor alcance internacional y rigor técnico pesan más.
- El escalón de la medalla. Convertimos medallas dispares a una escala común de 0 a 100 puntos. Excepción: el World Championship Cheese Contest publica nota real sobre 100, y usamos esa nota directamente.
- La frescura de la edición. Un premio reciente refleja mejor el queso actual que uno de hace años, así que pesa más.
La contribución de cada premio es puntos × peso × frescura. Para combinar varios premios, el mejor resultado fija la base de la puntuación y cada premio adicional suma valor sobre el margen que queda hasta 100, con rendimientos decrecientes. Así, un solo gran triunfo puede acercar el índice a su techo, y acumular premios en varios certámenes lo refuerza, sin que amontonar medallas menores infle la cifra de forma artificial.
Peso por certamen
| World Cheese Awards | 1.00 |
| World Championship Cheese Contest | 1.00 |
| Premios Cincho | 0.80 |
| GourmetQuesos (ICEX) | 0.80 |
| Alimentos de España · Mejores Quesos | 0.75 |
Medalla → puntos
| Campeón / Súper Oro | 100 |
| Oro | 85 |
| Plata | 70 |
| Bronce | 55 |
| Finalista | 40 |
Factor de frescura
| ≤ 2 años | ×1.0 |
| 3 – 5 años | ×0.8 |
| 6 – 10 años | ×0.6 |
| Más de 10 años | ×0.4 |
Un ejemplo real
Olavidia, de Quesos y Besos, fue Campeón del Mundo en el World Cheese Awards 2021 y Mejor Queso de España en GourmetQuesos 2018. Su índice se calcula así:
- World Cheese Awards 2021, Campeón: 100 × 1.00 × 0.8 (frescura, 5 años) = 80.0
- GourmetQuesos 2018, Mejor Queso de España: 100 × 0.80 × 0.6 (8 años) = 48.0
El mejor resultado (80.0) fija la base. El segundo añade 20 × 0.48 × 0.5 = 4.8 sobre el margen restante. Índice = 84.8.
Fuentes y verificación
Publicamos hechos y datos enlazando siempre a la fuente oficial de cada certamen; no reproducimos sus tablas de resultados. Cada premio de cada ficha lleva su enlace de origen. Si un resultado no se puede verificar en una fuente oficial, no entra en el índice.
Actualización
El índice se recalcula automáticamente cada vez que se añade o corrige un premio. El calendario de los grandes concursos —con el World Cheese Awards de Córdoba en noviembre de 2026 como gran cita— marca cuándo se incorporan los resultados nuevos.