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Seleccion Tostado Miked Milk Cheese Extra Aged
La ficha de Seleccion Tostado Miked Milk Cheese Extra Aged tiene un aval concreto: Bronce en el World Cheese Awards 2025 («Cheese – mixed milk»). Lo elabora Queserías Entrepinares S.A.U. en Castilla y León, España. España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una generación de queserías que cada año escala posiciones…
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PATA MULO
Rueda Cheesemonger, desde Castilla y León, España, coloca este queso de oveja en el mapa de los premiados: Oro en el Premios Cincho 2026, categoría «Cincho de Oro 2026». España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una generación de queserías que cada año escala posiciones en los grandes certámenes internacionales. Las…
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QUESO MUZIENTES CURADO
QUESO MUZIENTES CURADO, de Queseria Artesanal de Mucientes (Castilla y León, España), figura en el Índice Casei Dei por derecho propio: Oro en el Premios Cincho 2026, en la categoría «Mejor Queso Artesano de Castilla y León 2026». Es la carta de presentación que aquí documentamos. España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos…
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CERRATO UMAMI EL 5TO SABOR
CERRATO UMAMI EL 5TO SABOR, de QUESOS CERRATO (Castilla y León, España), es una de las piezas que el World Cheese Awards 2025 situó en la élite mundial con su Súper Oro. Dentro del Índice Casei Dei ocupa la zona alta del ranking internacional, y su perfil merece contexto. La ficha técnica dibuja la pieza:…
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PRAIZAL BODEGA
La ficha de PRAIZAL BODEGA tiene un aval concreto: Súper Oro en el World Cheese Awards 2025 («Cheese – sheep’s milk (hard/semi-hard)»). Lo elabora PILAR BLANCO GUTIERREZ en Castilla y León, España. La leche de oveja, la más rica y concentrada del reino quesero, devuelve en pasta lo que exige en rebaño: mantecosidad envolvente, frutos…
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Queso Quevedo Azul Adicitivo
La ficha de Queso Quevedo Azul Adicitivo tiene un aval concreto: Súper Oro en el World Cheese Awards 2025 («Cheese – mixed milk (with additives)»). Lo elabora Quesos Quevedo SL en Castilla y León, España. La mezcla es arquitectura láctea: la vaca aporta suavidad, la oveja cuerpo y grasa, la cabra el punto que despierta…
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Pago Los Vivales Etiqueta Burdeos
Pago Los Vivales Etiqueta Burdeos representa una idea que el vino conoce bien y el queso español apenas empieza a reivindicar: la de «pago», el producto de una finca concreta, con su ganado y su leche, embotellado —aquí, moldeado— en origen. Es un queso de oveja de leche cruda y larga maduración elaborado por Baltasar…
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Valle De San Juan Ibérico Trufa
Valle De San Juan Ibérico Trufa es la propuesta con la que Valle de San Juan se midió al mundo en el World Championship Cheese Contest 2026 de Madison (Wisconsin), el certamen técnico bienal que este año reunió 3.142 muestras de una veintena de países. Llega desde VILLARRABE (España), y compite dentro de la clase…
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Queso Crema Para Untar Finas Hierbas
Elaborado por Lácteas Castellano Leonesas S.A., Queso Crema Para Untar Finas Hierbas compitió en el World Championship Cheese Contest 2026, la cita técnica de Madison (Wisconsin) que evalúa cada queso partiendo de 100 puntos y descontando defectos. Su casa está en FRESNO DE LA RIBERA, España; en Madison se inscribió en la clase «Cream Cheese…
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QUESO TOSTADO IBÉRICO 14 months
La ficha de QUESO TOSTADO IBÉRICO 14 months tiene un aval concreto: Oro en el World Cheese Awards 2025 («Cheese – mixed milk»). Lo elabora Quesos Garcia Filloy, S.L. en Castilla y León, España, con una maduración declarada de 14 meses. España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una generación de…