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Mixed Milk Cheese Semicured
La ficha de Mixed Milk Cheese Semicured tiene un aval concreto: Bronce en el World Cheese Awards 2025 («Cheese – mixed milk»). Lo elabora Queserías Entrepinares S.A.U. en Castilla y León, España. La mezcla es arquitectura láctea: la vaca aporta suavidad, la oveja cuerpo y grasa, la cabra el punto que despierta el conjunto —…
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Carlos Navas Semicurado Piornal
Carlos Navas Semicurado Piornal, de Quesos Carlos Navas (Castilla y León, España), figura en el Índice Casei Dei por derecho propio: Bronce en el World Cheese Awards 2025, en la categoría «Cheese – mixed milk». Es la carta de presentación que aquí documentamos. España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una…
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QUESO CONSORCIO VIEJO. LECHE CRUDA
Consorcio de Promoción del Ovino S.Coop, desde Castilla y León, España, coloca este queso de oveja en el mapa de los premiados: Bronce en el World Cheese Awards 2025, categoría «Cheese – sheep’s milk (hard/semi-hard)». España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una generación de queserías que cada año escala posiciones…
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Musgo de Capra
El Musgo de Capra representa la excelencia y el carácter artesanal de los quesos de cabra de leche cruda de coagulación mixta con corteza enmohecida elaborados por Quesos Elvira García en El Barraco (Ávila). Producido artesanalmente a partir de leche cruda de cabra en la Sierra de Ávila, destaca en el Índice Casei Dei por…
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Entrepinares Reserva
La ficha de Entrepinares Reserva tiene un aval concreto: Plata en el GourmetQuesos 2024 («Mezcla curado»). Lo elabora Grupo Entrepinares en Castilla y León, España. España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una generación de queserías que cada año escala posiciones en los grandes certámenes internacionales. Los mezcla bien resueltos son…
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Consorcio Semicurado
Consorcio de Promoción del Ovino Cooperativa, desde Castilla y León, España, coloca este queso de oveja en el mapa de los premiados: Plata en el GourmetQuesos 2024, categoría «Oveja semicurado leche pasteurizada». España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una generación de queserías que cada año escala posiciones en los grandes…
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Quevedo
Quevedo, de Quesos Quevedo (Castilla y León, España), figura en el Índice Casei Dei por derecho propio: Oro en el Premios Cincho 2022, en la categoría «Mejor Queso Artesano de Castilla y León 2022». Es la carta de presentación que aquí documentamos. La leche de vaca es el lienzo más versátil del oficio quesero: cuando…
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Hacienda Zorita
Hacienda Zorita-Farm Foods, desde Castilla y León, España, coloca este queso de cabra en el mapa de los premiados: Bronce en el GourmetQuesos 2026, categoría «Cabra Curado Leche Cruda». La cabra bien trabajada es pura precisión aromática: frescura láctica, un punto silvestre y esa limpieza que la maduración convierte en avellana y bodega sin perder…
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Queso Zamorano DOP
Queso castellano de oveja churra y castellana.
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Queso de Valdeón IGP
Queso azul leonés de los Picos de Europa, envuelto en hoja.