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Eume DOP Tetilla
Eume DOP Tetilla, de Queserías del Eume (Galicia, España), figura en el Índice Casei Dei por derecho propio: Bronce en el GourmetQuesos 2026, en la categoría «Vaca Joven Leche Cruda/Pasteurizada». Es la carta de presentación que aquí documentamos. España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una generación de queserías que cada…
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Palo Santo do Camiño 200 días
La ficha de Palo Santo do Camiño 200 días tiene un aval concreto: Bronce en el GourmetQuesos 2026 («Vaca Curado Leche Pasteurizada»). Lo elabora Central Lechera Gallega en Galicia, España. La leche de vaca es el lienzo más versátil del oficio quesero: cuando procede de pasto bien llevado, la maduración despliega mantequilla, heno y tostados…
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Trisquell
Trisquell, de Quesos Feijoo (Galicia, España), figura en el Índice Casei Dei por derecho propio: Bronce en el GourmetQuesos 2026, en la categoría «Pasta Blanda Corteza Enmohecida». Es la carta de presentación que aquí documentamos. España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una generación de queserías que cada año escala posiciones…
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Anzuxao DOP Queixo Tetilla
El Anzuxao DOP Queixo Tetilla representa la excelencia y el carácter artesanal de los quesos gallegos de vaca joven DOP Tetilla elaborados por Lácteos Anzuxao. Producido artesanalmente por Lácteos Anzuxao a partir de leche de vaca en Galicia al amparo de la DOP Tetilla, destaca en el Índice Casei Dei. Este queso de vaca joven…
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Queso Tetilla DOP
Queso gallego de vaca, cremoso y de forma cónica.
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Arzúa-Ulloa DOP
Queso gallego de vaca, cremoso y mantecoso.
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San Simón da Costa DOP
Queso gallego de vaca ahumado con abedul, forma de pera.