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DOP Tetilla Cheese
La ficha de DOP Tetilla Cheese tiene un aval concreto: Bronce en el World Cheese Awards 2025 («Cheese – cows’ milk (hard/semi-hard)»). Lo elabora Queserías del Eume en Galicia, España. La leche de vaca es el lienzo más versátil del oficio quesero: cuando procede de pasto bien llevado, la maduración despliega mantequilla, heno y tostados…
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GALMESAN GALICIAN CHEESE
GALMESAN GALICIAN CHEESE, de GALMESÁN SL (Galicia, España), figura en el Índice Casei Dei por derecho propio: Bronce en el World Cheese Awards 2025, en la categoría «Cheese – cows’ milk (hard/semi-hard)». Es la carta de presentación que aquí documentamos. España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una generación de queserías…
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NÉBOA AFINADO
La ficha de NÉBOA AFINADO tiene un aval concreto: Bronce en el World Cheese Awards 2025 («Cheese – cows’ milk (soft/semi-soft)»). Lo elabora QUINTIAN, S.C. en Galicia, España. La leche de vaca es el lienzo más versátil del oficio quesero: cuando procede de pasto bien llevado, la maduración despliega mantequilla, heno y tostados amables que…
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O Mouro CampoCapela
O Mouro CampoCapela, de Coop Ptres Campo Capela (Galicia, España), figura en el Índice Casei Dei por derecho propio: Bronce en el World Cheese Awards 2025, en la categoría «Cheese – cows’ milk (with additives)». Es la carta de presentación que aquí documentamos. España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una…
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ORGANIC DONA COBIÑA
La ficha de ORGANIC DONA COBIÑA tiene un aval concreto: Bronce en el World Cheese Awards 2025 («Cheese – cows’ milk (hard/semi-hard)»). Lo elabora Queseria Dona Cobiña – Cobideza S. COOP. en Galicia, España. La leche de vaca es el lienzo más versátil del oficio quesero: cuando procede de pasto bien llevado, la maduración despliega…
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QUESO D.O.P. TETILLA QUEINAGA
QUESO D.O.P. TETILLA QUEINAGA, de QUEINAGA (Galicia, España), figura en el Índice Casei Dei por derecho propio: Bronce en el World Cheese Awards 2025, en la categoría «Cheese – other protected food name schemes». Es la carta de presentación que aquí documentamos. La leche de vaca es el lienzo más versátil del oficio quesero: cuando…
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QUESO TETILLA DENOMINACION DE ORIGEN PROTEGIDA
La ficha de QUESO TETILLA DENOMINACION DE ORIGEN PROTEGIDA tiene un aval concreto: Bronce en el World Cheese Awards 2025 («Cheese – other protected food name schemes»). Lo elabora Queserias Sarrianas, S.L. en Galicia, España. España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una generación de queserías que cada año escala posiciones…
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A Zoca
La ficha de A Zoca tiene un aval concreto: Bronce en el World Cheese Awards 2025 («Cheese – cows’ milk (smoked)»). Lo elabora Queserías del Eume en Galicia, España. La leche de vaca es el lienzo más versátil del oficio quesero: cuando procede de pasto bien llevado, la maduración despliega mantequilla, heno y tostados amables…
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Dajosefa
El Dajosefa representa la creatividad y el carácter artesanal de los nuevos quesos gallegos de vaca joven elaborados por Fermentos Galegos. Producido artesanalmente por Fermentos Galegos a partir de leche de vaca en Galicia, destaca en el Índice Casei Dei por su perfil artesanal de nueva generación. Este queso de vaca joven destaca por su…
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Pazo de Anzuxao
Queso de vaca DOP Tetilla. Mejor Queso de vaca, Alimentos de España 2023.