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Savel
Savel es, probablemente, el queso azul español con mejor palmarés reciente: cuatro premios en dos certámenes distintos en nuestro registro, incluido el título de Mejor Queso de España 2025 en GourmetQuesos. Y es también una anomalía preciosa: un azul cremoso de leche cruda de vaca nacido en Chantada (Lugo), en la Galicia interior de la…
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Fontelas DOP San Simón da Costa
Fontelas DOP San Simón da Costa, de Javier Piñeiro López (Galicia, España), figura en el Índice Casei Dei por derecho propio: Oro en el GourmetQuesos 2024, en la categoría «Ahumados». Es la carta de presentación que aquí documentamos. España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una generación de queserías que cada…
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Queixeria Fontelas
Queixeria Fontelas, desde Galicia, España, coloca este queso de vaca en el mapa de los premiados: Oro en el Premios Cincho 2026, categoría «Cincho de Oro 2026». La leche de vaca es el lienzo más versátil del oficio quesero: cuando procede de pasto bien llevado, la maduración despliega mantequilla, heno y tostados amables que crecen…
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Daniberto
La ficha de Daniberto tiene un aval concreto: Campeón del Mundo en el Premios Cincho 2024 («Gran Cincho de Oro 2024»). Lo elabora Daniberto en Galicia, España. España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una generación de queserías que cada año escala posiciones en los grandes certámenes internacionales. En las pastas…
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Casa Zolle Pimentón de la Vera
Casa Zolle Pimentón de la Vera, de Lácteos de Friol S.L.U. (Galicia, España), figura en el Índice Casei Dei por derecho propio: Oro en el Premios Cincho 2026, en la categoría «Cincho de Oro 2026». Es la carta de presentación que aquí documentamos. España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una…
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CASLEIRAS CURADO_DOP SAN SIMÓN DA COSTA
Queixeria Casleiras SL, desde Galicia, España, coloca este queso de vaca en el mapa de los premiados: Plata en el World Cheese Awards 2025, categoría «Cheese – other protected food name schemes». España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una generación de queserías que cada año escala posiciones en los grandes…
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CASLEIRAS_DOP SAN SIMÓN DA COSTA
La ficha de CASLEIRAS_DOP SAN SIMÓN DA COSTA tiene un aval concreto: Plata en el World Cheese Awards 2025 («Cheese – other protected food name schemes»). Lo elabora Queixeria Casleiras SL en Galicia, España. La leche de vaca es el lienzo más versátil del oficio quesero: cuando procede de pasto bien llevado, la maduración despliega…
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KM39
La ficha de KM39 tiene un aval concreto: Plata en el World Cheese Awards 2025 («Cheese – cows’ milk (hard/semi-hard)»). Lo elabora GALMESÁN SL en Galicia, España. España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una generación de queserías que cada año escala posiciones en los grandes certámenes internacionales. En las pastas…
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PALO SANTO DO CAMINO RESERVE
La ficha de PALO SANTO DO CAMINO RESERVE tiene un aval concreto: Plata en el World Cheese Awards 2025 («Cheese – cows’ milk (hard/semi-hard)»). Lo elabora PALO SANTO en Galicia, España. La leche de vaca es el lienzo más versátil del oficio quesero: cuando procede de pasto bien llevado, la maduración despliega mantequilla, heno y…
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QUESO CURADO DE OVEJA
Queserias Sarrianas, S.L., desde Galicia, España, coloca este queso de oveja en el mapa de los premiados: Plata en el World Cheese Awards 2025, categoría «Cheese – sheep’s milk (hard/semi-hard)». España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una generación de queserías que cada año escala posiciones en los grandes certámenes internacionales.…