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Queso al Romero Julián Olivas
La ficha de Queso al Romero Julián Olivas tiene un aval concreto: Plata en el Premios Cincho 2026 («Cincho de Plata 2026»). Lo elabora Julián Olivas S.L. en Castilla-La Mancha, España. La leche de oveja, la más rica y concentrada del reino quesero, devuelve en pasta lo que exige en rebaño: mantecosidad envolvente, frutos secos…
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Fuente Albéitar Curado
Sofía Martín Segovia, desde Castilla-La Mancha, España, coloca este queso de oveja en el mapa de los premiados: Plata en el Premios Cincho 2026, categoría «Cincho de Plata 2026». La leche de oveja, la más rica y concentrada del reino quesero, devuelve en pasta lo que exige en rebaño: mantecosidad envolvente, frutos secos y un…
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Campollano curado corteza natural
Food Manchegos, desde Castilla-La Mancha, España, coloca este queso de oveja en el mapa de los premiados: Plata en el GourmetQuesos 2026, categoría «Oveja Curado Leche Pasteurizada». España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una generación de queserías que cada año escala posiciones en los grandes certámenes internacionales. Las pastas de…
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Queso de Oveja Ahumado Campollano
Food Manchegos S.L., desde Castilla-La Mancha, España, coloca este queso de vaca en el mapa de los premiados: Plata en el Premios Cincho 2026, categoría «Cincho de Plata 2026». La leche de vaca es el lienzo más versátil del oficio quesero: cuando procede de pasto bien llevado, la maduración despliega mantequilla, heno y tostados amables…
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La Cava Artes
Lácteas García – Baquero S.A., desde Castilla-La Mancha, España, coloca este queso de mezcla en el mapa de los premiados: Plata en el Premios Cincho 2026, categoría «Cincho de Plata 2026». La mezcla es arquitectura láctea: la vaca aporta suavidad, la oveja cuerpo y grasa, la cabra el punto que despierta el conjunto — bien…
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1857 Valdivieso añejo DOP Manchego
Explotaciones Agrícolas Valdegar, desde Castilla-La Mancha, España, coloca este queso de oveja en el mapa de los premiados: Plata en el GourmetQuesos 2026, categoría «Oveja Añejo». La leche de oveja, la más rica y concentrada del reino quesero, devuelve en pasta lo que exige en rebaño: mantecosidad envolvente, frutos secos y un final largo con…
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Don Apolonio Añejo Reserva
Queso de oveja. Premio Especial Alimentos de España al mejor queso 2023.
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LA GAITANA SEMICURADO DE OVEJA 4 MESES
LA GAITANA SEMICURADO DE OVEJA 4 MESES, de QUESOS LA GAITANA (Castilla-La Mancha, España), figura en el Índice Casei Dei por derecho propio: Bronce en el World Cheese Awards 2025, en la categoría «Cheese – sheep’s milk (hard/semi-hard)». Es la carta de presentación que aquí documentamos. La leche de oveja, la más rica y concentrada…
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QUESO MANCHEGO CURADO DE OVEJA DO
Lactalis Forlasa S.L.U., desde Castilla-La Mancha, España, coloca este queso de oveja en el mapa de los premiados: Bronce en el World Cheese Awards 2025, categoría «Cheese – sheep’s milk (hard/semi-hard)». La leche de oveja, la más rica y concentrada del reino quesero, devuelve en pasta lo que exige en rebaño: mantecosidad envolvente, frutos secos…
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ARISCADO SEMICURADO MANCHEGO DOP
La ficha de ARISCADO SEMICURADO MANCHEGO DOP tiene un aval concreto: Bronce en el World Cheese Awards 2025 («Cheese – Manchego»). Lo elabora Quesos Lominchar S.L. en Castilla-La Mancha, España. La leche de oveja, la más rica y concentrada del reino quesero, devuelve en pasta lo que exige en rebaño: mantecosidad envolvente, frutos secos y…