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Pajarete Gran reserva de oveja
Quesos Artesanos Pajarete, desde Andalucía, España, coloca este queso de oveja en el mapa de los premiados: Bronce en el World Cheese Awards 2025, categoría «Cheese – sheep’s milk (hard/semi-hard)». La leche de oveja, la más rica y concentrada del reino quesero, devuelve en pasta lo que exige en rebaño: mantecosidad envolvente, frutos secos y…
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CURADO BIO MONTES DE ALCALA EN MANTECA IBÉRICA Y ROMERO DE RAZA PAYOYA
La ficha de CURADO BIO MONTES DE ALCALA EN MANTECA IBÉRICA Y ROMERO DE RAZA PAYOYA tiene un aval concreto: Bronce en el World Cheese Awards 2025 («Cheese – goats’ milk (with additives)»). Lo elabora Queseria El Gazul S.L. en Andalucía, España. España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una generación…
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QUESO EL BOSQUEÑO DE CABRA CURADO CON MANTECA IBERICA
Quesos El Bosqueño SL, desde Andalucía, España, coloca este queso de cabra en el mapa de los premiados: Bronce en el World Cheese Awards 2025, categoría «Cheese – goats’ milk (with additives)». La cabra bien trabajada es pura precisión aromática: frescura láctica, un punto silvestre y esa limpieza que la maduración convierte en avellana y…
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EL BOSQUEÑO QUESO DE CABRA Y OVEJA VIEJO
EL BOSQUEÑO QUESO DE CABRA Y OVEJA VIEJO, de Quesos El Bosqueño SL (Andalucía, España), figura en el Índice Casei Dei por derecho propio: Bronce en el World Cheese Awards 2025, en la categoría «Cheese – mixed milk». Es la carta de presentación que aquí documentamos. La mezcla es arquitectura láctea: la vaca aporta suavidad,…
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Pajarete semicurado de cabra y oveja
Pajarete semicurado de cabra y oveja, de Quesos Artesanos Pajarete (Andalucía, España), figura en el Índice Casei Dei por derecho propio: Bronce en el World Cheese Awards 2025, en la categoría «Cheese – mixed milk». Es la carta de presentación que aquí documentamos. España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una…
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Dehesa de Jimena
Dehesa de Jimena, de RUIZWINTERS (Andalucía, España), figura en el Índice Casei Dei por derecho propio: Bronce en el World Cheese Awards 2025, en la categoría «Cheese – goats’ milk (soft/semi-soft)». Es la carta de presentación que aquí documentamos. La cabra bien trabajada es pura precisión aromática: frescura láctica, un punto silvestre y esa limpieza…
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Queso Fresco Quesí
Queso Fresco Quesí, de Productos Alimentarios Quesí S.L (Andalucía, España), figura en el Índice Casei Dei por derecho propio: Bronce en el World Cheese Awards 2025, en la categoría «Cheese – goats’ milk (soft/semi-soft)». Es la carta de presentación que aquí documentamos. La cabra bien trabajada es pura precisión aromática: frescura láctica, un punto silvestre…
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EL BOSQUEÑO QUESO DE OVEJA CURADO CON MANTECA IBERICA
EL BOSQUEÑO QUESO DE OVEJA CURADO CON MANTECA IBERICA, de Quesos El Bosqueño SL (Andalucía, España), figura en el Índice Casei Dei por derecho propio: Bronce en el World Cheese Awards 2025, en la categoría «Cheese – sheep’s milk (with additives)». Es la carta de presentación que aquí documentamos. España vive su mejor momento quesero:…
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PAYOYO CABRA SEMICURADO
La ficha de PAYOYO CABRA SEMICURADO tiene un aval concreto: Bronce en el World Cheese Awards 2025 («Cheese – goats’ milk (hard/semi-hard)»). Lo elabora Queso Payoyo S.L. en Andalucía, España. España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una generación de queserías que cada año escala posiciones en los grandes certámenes internacionales.…
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Doña Casilda – Curado al Romero
Doña Casilda – Curado al Romero, de RUIZWINTERS (Andalucía, España), figura en el Índice Casei Dei por derecho propio: Bronce en el World Cheese Awards 2025, en la categoría «Cheese – goats’ milk (with additives)». Es la carta de presentación que aquí documentamos. España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una…