El Simply Better Irish Farmhouse Ardsallagh Fresh Goat’s Cheese representa la excelencia y el carácter artesanal de los quesos frescos de cabra irlandeses de primera calidad. Elaborado artesanalmente por la familia Murphy en la Granja Ardsallagh (Condado de Cork) y comercializado por Dunnes Stores en formato de 165g, fue galardonado con la medalla de bronce en el prestigioso World Cheese Awards 2025, destacando en el Índice Casei Dei.
Este queso fresco de pasta blanda destaca por su elaboración artesanal con leche de cabra fresca sin ningún periodo de curación, logrando una textura ligera e idónea para untar. La pasta conserva una textura extremadamente blanda, cremosa, batida y ligera de color blanco brillante sin corteza.
Sensorialmente destaca por su perfil caprino limpio, fresco y sutilmente ácido: aromas limpios a crema de cabra fresca, limón suave y hierbas frescas, cerrando con un retrogusto refrescante muy agradable. Excelente para desayunos familiares y cocina de autor.
Perfil de estilo elaborado por la redacción de Casei Dei a partir de los datos de los certámenes, las características declaradas de la pieza y el conocimiento documentado de su familia quesera. No procede de una cata a ciegas de esta pieza concreta. El palmarés citado es el verificado en nuestro registro, con enlace a la fuente oficial en esta ficha.