El Signature Tastes Greek Feta es una deliciosa y fresca especialidad que encarna la tradición láctea de la cuenca mediterránea. Elaborado con Denominación de Origen Protegida (PDO) por Arvanitis S.A. para la exclusiva línea gourmet de Musgrave Retail Partners en Irlanda, destaca con distinción en el Índice Casei Dei.
Este queso se produce siguiendo métodos tradicionales griegos a partir de una mezcla de leche de oveja y cabra de rebaños locales. La cuajada se sala en seco y se cura en salmuera durante un periodo mínimo de 2 meses en recipientes controlados de madera o metal, lo que confiere al queso su carácter fresco y salino.
La pasta es de color blanco inmaculado, húmeda y desmenuzable al corte, sin corteza. En boca ofrece un sabor intenso: notas lácticas ácidas de yogurt de oveja, combinadas con la acidez limpia de la cabra y un final salino muy limpio y agradable. Excelente en ensaladas mediterráneas tradicionales o tostas de aperitivo.
Perfil de estilo elaborado por la redacción de Casei Dei a partir de los datos de los certámenes, las características declaradas de la pieza y el conocimiento documentado de su familia quesera. No procede de una cata a ciegas de esta pieza concreta. El palmarés citado es el verificado en nuestro registro, con enlace a la fuente oficial en esta ficha.