Salted Butter High Desert Milk

Salted Butter High Desert Milk es la propuesta con la que High Desert Milk se midió al mundo en el World Championship Cheese Contest 2026 de Madison (Wisconsin), el certamen técnico bienal que este año reunió 3.142 muestras de una veintena de países. Su casa está en Burley, Estados Unidos; en Madison se inscribió en la clase «Butter, Salted», un apartado de su leche de origen. Se colgó la medalla de Plata de su categoría con 98.7 puntos sobre 100, un registro que da la medida del nivel: aquí los defectos se descuentan uno a uno. La definición oficial de su clase lo enmarca así: «Creamery butter, salted, with minimum 80% milkfat» — el terreno de juego exacto en el que fue evaluado. Esta ficha recoge el resultado verificado en la fuente oficial del certamen; el perfil sensorial detallado queda pendiente de una cata propia.