El Roth Grand Cru® Reserve Block representa la regularidad y el sabor clásico de los quesos americanos de estilo alpino de selección especial. Producido por la célebre Emmi Roth a partir de leche de vaca en Wisconsin y galardonado con la medalla de bronce en el prestigioso World Cheese Awards 2025, destaca en el Índice Casei Dei.
Este queso de pasta dura destaca por su maduración tradicional al estilo alpino en formato de bloque, elaborado en tinas de cobre tradicionales. La pasta conserva una consistencia dura, compacta y consistente de color pajizo claro con corte limpio.
Sensorialmente destaca por su perfil dulce, mantecoso y sutilmente herbal: aromas limpios a heno de pradera alpina, mantequilla y avellana fresca. Excelente en tablas de quesos familiares.
Perfil de estilo elaborado por la redacción de Casei Dei a partir de los datos de los certámenes, las características declaradas de la pieza y el conocimiento documentado de su familia quesera. No procede de una cata a ciegas de esta pieza concreta. El palmarés citado es el verificado en nuestro registro, con enlace a la fuente oficial en esta ficha.