Guarnecidos Alburquerque slu, desde Extremadura, España, coloca este queso de cabra en el mapa de los premiados: Bronce en el World Cheese Awards 2025, categoría «Cheese – goats’ milk (hard/semi-hard)».
España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una generación de queserías que cada año escala posiciones en los grandes certámenes internacionales.
En la cabra no hay dónde esconderse: la leche delicada delata cualquier descuido, y por eso una cabra premiada es siempre garantía de rebaño cuidado y elaboración pulcra. En esta pieza, la maduración declarada de 3 meses sitúa el punto de partida de su carácter.
El Índice Casei Dei convierte ese veredicto en una puntuación comparable: peso del certamen, escalón de la medalla y frescura de la edición, con la fórmula pública de nuestra metodología.
Sírvalo fresco de corte pero atemperado, con toques dulces suaves que abracen su acidez fina.
Perfil elaborado por la redacción de Casei Dei a partir de los datos verificados del certamen y las características declaradas de la pieza. No procede de una cata a ciegas. El palmarés citado consta en nuestro registro, con enlace a la fuente oficial en esta ficha.