Processed American Cheese – White

Processed American Cheese – White, de Organic Valley/CROPP Cooperative, forma parte de la selección que cruzó medio mundo hasta Madison (Wisconsin) para someterse al jurado técnico del World Championship Cheese Contest 2026. Llega desde Colby (Estados Unidos), y compite dentro de la clase «Pasteurized Process Cheeses», reservada a elaboraciones de su leche de origen. El jurado técnico le concedió la medalla de Plata de su clase con una puntuación de 98.805 sobre 100 — en un certamen donde las décimas separan el podio del anonimato. Su categoría se define oficialmente como «Unflavored pasteurized process cheese and cheese food», y bajo ese patrón fue juzgado. El dato procede de los resultados oficiales del certamen, enlazados en la ficha; la descripción organoléptica se ampliará con cata propia.