Prairie Farms 4% Small Curd Cottage Cheese

Prairie Farms 4% Small Curd Cottage Cheese es la propuesta con la que Prairie Farms se midió al mundo en el World Championship Cheese Contest 2026 de Madison (Wisconsin), el certamen técnico bienal que este año reunió 3.142 muestras de una veintena de países. Su casa está en Quincy, Estados Unidos; en Madison se inscribió en la clase «Cottage Cheese», un apartado de leche de vaca. Se colgó la medalla de Oro de su categoría con 99.25 puntos sobre 100, un registro que da la medida del nivel: aquí los defectos se descuentan uno a uno. Su categoría se define oficialmente como «Natural, cow’s milk, unflavored cottage cheese of any curd size with 4% or higher milkfat content, in retail packaging (24 oz», y bajo ese patrón fue juzgado. Esta ficha recoge el resultado verificado en la fuente oficial del certamen; el perfil sensorial detallado queda pendiente de una cata propia.