El Napf-Mozzarella representa la regularidad, frescura y la calidad de las especialidades de pasta hilada elaboradas de forma artesanal en Suiza. Producido por Napf-Chäsi AG a partir de leche de vaca en Luthern y galardonado con la medalla de bronce en el prestigioso World Cheese Awards 2025, destaca en el Índice Casei Dei.
Este queso fresco de pasta hilada destaca por su elaboración artesanal utilizando leche seleccionada de granjas de la región de Napf, envasándose fresco en su suero. La pasta conserva una textura extremadamente blanda, jugosa, húmeda y elástica de color blanco brillante sin corteza.
Sensorialmente destaca por su perfil láctico sumamente fresco, dulce y mantecoso: aromas limpios a crema fresca de leche y suero dulce, cerrando con un retrogusto limpio. Excelente en ensaladas mediterráneas y aperitivos de autor.
Perfil de estilo elaborado por la redacción de Casei Dei a partir de los datos de los certámenes, las características declaradas de la pieza y el conocimiento documentado de su familia quesera. No procede de una cata a ciegas de esta pieza concreta. El palmarés citado es el verificado en nuestro registro, con enlace a la fuente oficial en esta ficha.