Mifroma Alpenhorn es la propuesta con la que Mifroma USA se midió al mundo en el World Championship Cheese Contest 2026 de Madison (Wisconsin), el certamen técnico bienal que este año reunió 3.142 muestras de una veintena de países. Su casa está en Urnäsch, Suiza; en Madison se inscribió en la clase «Open Class: Alpine Cheeses», un apartado de leche de vaca. Se colgó la medalla de Oro de su categoría con 99.8 puntos sobre 100, un registro que da la medida del nivel: aquí los defectos se descuentan uno a uno. Su categoría se define oficialmente como «Natural cow’s milk cheeses made at altitudes above 600 meters (1969 ft)», y bajo ese patrón fue juzgado. El dato procede de los resultados oficiales del certamen, enlazados en la ficha; la descripción organoléptica se ampliará con cata propia.
Ficha · Índice Casei Dei
Mifroma Alpenhorn
Índice Casei Dei
84.2
/100
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Cómo se compone la puntuación
Para contacto comercial: hola(at)caseidei.com
| Certamen | Resultado | Aporte |
|---|---|---|
| World Championship Cheese Contest | Oro 2026 Open Class: Alpine Cheeses · 99.8/100 | 85 |
El "aporte" es la contribución de cada premio (puntos × peso del certamen × frescura) antes de la agregación. La puntuación final incluye además criterios de confianza descritos en la metodología.