Girgarre Cheddar Cheese es la propuesta con la que Australian Consolidated Milk Pty Ltd se midió al mundo en el World Championship Cheese Contest 2026 de Madison (Wisconsin), el certamen técnico bienal que este año reunió 3.142 muestras de una veintena de países. Su casa está en Girgarre, Australia; en Madison se inscribió en la clase «Cheddar, Aged One to Two Years», un apartado de leche de vaca. Se colgó la medalla de Plata de su categoría con 99.065 puntos sobre 100, un registro que da la medida del nivel: aquí los defectos se descuentan uno a uno. Su categoría se define oficialmente como «Natural, unflavored, rindless, cow’s milk cheddar aged 366 days to 730 days», y bajo ese patrón fue juzgado. El dato procede de los resultados oficiales del certamen, enlazados en la ficha; la descripción organoléptica se ampliará con cata propia.
Ficha · Índice Casei Dei
Girgarre Cheddar Cheese
Índice Casei Dei
69.3
/100
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Cómo se compone la puntuación
Para contacto comercial: hola(at)caseidei.com
| Certamen | Resultado | Aporte |
|---|---|---|
| World Championship Cheese Contest | Plata 2026 Cheddar, Aged One to Two Years · 99.065/100 | 70 |
| World Championship Cheese Contest | Presentado (sin premio) 2026 Cheddar, Sharp (6 months to 1 year) | 0 |
El "aporte" es la contribución de cada premio (puntos × peso del certamen × frescura) antes de la agregación. La puntuación final incluye además criterios de confianza descritos en la metodología.