El Jærsk Havsletteost representa la finura y el carácter artesanal de los quesos de pasta semidura tradicionales elaborados con adición de especias en Noruega. Elaborado en granja por Ystepikene a partir de leche de vaca en Jæren y distinguido con la medalla de bronce en el prestigioso World Cheese Awards 2025, destaca en el Índice Casei Dei.
Este queso de pasta semidura se produce utilizando leche pasteurizada seleccionada de sus propias vacas y destaca por su enriquecimiento en bodega alpina. La pasta conserva una consistencia elástica y flexible de color pajizo claro con corte limpio.
Sensorialmente destaca por su perfil dulce, mantecoso y sutilmente herbal: aromas limpios a crema fresca de leche, heno y hierbas, con una salinidad integrada de gran finura. Excelente en tablas de quesos familiares.
Perfil de estilo elaborado por la redacción de Casei Dei a partir de los datos de los certámenes, las características declaradas de la pieza y el conocimiento documentado de su familia quesera. No procede de una cata a ciegas de esta pieza concreta. El palmarés citado es el verificado en nuestro registro, con enlace a la fuente oficial en esta ficha.