Ellsworth Sharp Cheddar Cheese Dip

Ellsworth Sharp Cheddar Cheese Dip es la propuesta con la que Ellsworth Cooperative Creamery se midió al mundo en el World Championship Cheese Contest 2026 de Madison (Wisconsin), el certamen técnico bienal que este año reunió 3.142 muestras de una veintena de países. Su casa está en New London, Estados Unidos; en Madison se inscribió en la clase «Pasteurized Process Cheese Spread», un apartado de su leche de origen. El jurado técnico le concedió la medalla de Plata de su clase con una puntuación de 99.4 sobre 100 — en un certamen donde las décimas separan el podio del anonimato. La definición oficial de su clase lo enmarca así: «Pasteurized process cheese spread, flavored or unflavored» — el terreno de juego exacto en el que fue evaluado. El dato procede de los resultados oficiales del certamen, enlazados en la ficha; la descripción organoléptica se ampliará con cata propia.