Wood River Creamery Black Truffle Cheddar Gruyere Spreadable Cheese

Wood River Creamery Black Truffle Cheddar Gruyere Spreadable Cheese es la propuesta con la que Burnett Dairy Cooperative se midió al mundo en el World Championship Cheese Contest 2026 de Madison (Wisconsin), el certamen técnico bienal que este año reunió 3.142 muestras de una veintena de países. Llega desde Grantsburg (Estados Unidos), y compite dentro de la clase «Cold Pack Cheese, Flavored», reservada a elaboraciones de su leche de origen. El jurado técnico le concedió la medalla de Plata de su clase con una puntuación de 99.15 sobre 100 — en un certamen donde las décimas separan el podio del anonimato. La definición oficial de su clase lo enmarca así: «Cold pack cheese food and cold pack style cheese spreads with added flavoring/condiments as described in U» — el terreno de juego exacto en el que fue evaluado. Resultado contrastado con la publicación oficial del World Championship Cheese Contest; la nota de cata sensorial llegará en una próxima revisión.