Colby Jack Shredded Cheese

Elaborado por Masters Gallery Foods, Inc., Colby Jack Shredded Cheese compitió en el World Championship Cheese Contest 2026, la cita técnica de Madison (Wisconsin) que evalúa cada queso partiendo de 100 puntos y descontando defectos. Llega desde Oostburg (Estados Unidos), y compite dentro de la clase «Open Class: Shredded Cheese», reservada a elaboraciones de su leche de origen. El jurado técnico le concedió la medalla de Plata de su clase con una puntuación de 99.675 sobre 100 — en un certamen donde las décimas separan el podio del anonimato. La definición oficial de su clase lo enmarca así: «Natural cheese, flavored or unflavored, converted by cutting to produce cheese for ingredient use by consumers and foodservice operators» — el terreno de juego exacto en el que fue evaluado. El dato procede de los resultados oficiales del certamen, enlazados en la ficha; la descripción organoléptica se ampliará con cata propia.