Elaborado por Caputo Cheese, Caputo Ovolini compitió en el World Championship Cheese Contest 2026, la cita técnica de Madison (Wisconsin) que evalúa cada queso partiendo de 100 puntos y descontando defectos. Llega desde Melrose Park (Estados Unidos), y compite dentro de la clase «Fresh Mozzarella», reservada a elaboraciones de leche de búfala. El jurado técnico le concedió la medalla de Bronce de su clase con una puntuación de 98.995 sobre 100 — en un certamen donde las décimas separan el podio del anonimato. Su categoría se define oficialmente como «Fresh mozzarella, unflavored, high moisture, usually full fat, often packed in water and made from cow’s milk and/or water buffalo milk», y bajo ese patrón fue juzgado. Resultado contrastado con la publicación oficial del World Championship Cheese Contest; la nota de cata sensorial llegará en una próxima revisión.
Ficha · Índice Casei Dei
Caputo Ovolini
Índice Casei Dei
54.5
/100
/100
Cómo se compone la puntuación
Para contacto comercial: hola(at)caseidei.com
| Certamen | Resultado | Aporte |
|---|---|---|
| World Championship Cheese Contest | Bronce 2026 Fresh Mozzarella · 98.995/100 | 55 |
El "aporte" es la contribución de cada premio (puntos × peso del certamen × frescura) antes de la agregación. La puntuación final incluye además criterios de confianza descritos en la metodología.