El Amanti Strawberry-Bubbles es una original y atrevida especialidad láctea que combina la tradición holandesa con sabores frutales de fiesta. Elaborado por la firma Daily Dairy Holland BV y galardonado internacionalmente por su calidad y carácter creativo, destaca en el Índice Casei Dei por su originalidad.
Este queso de tipo Gouda de leche de vaca destaca porque durante el batido de la cuajada se incorporan aromas naturales seleccionados de fresas maduras y notas que emulan el sabor del vino espumoso. Adicionalmente, el queso adquiere un tono rosado muy llamativo en la pasta.
La pasta es elástica, de color rosa pastel y textura fundente. Sensorialmente ofrece un contraste goloso y muy sutil: notas de crema dulce, mantequilla fresca y un persistente fondo frutal dulce de fresa y acidez limpia de vino espumoso. Es idóneo para tablas creativas de quesos finos de aperitivo o postres de autor.
Perfil de estilo elaborado por la redacción de Casei Dei a partir de los datos de los certámenes, las características declaradas de la pieza y el conocimiento documentado de su familia quesera. No procede de una cata a ciegas de esta pieza concreta. El palmarés citado es el verificado en nuestro registro, con enlace a la fuente oficial en esta ficha.