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Queso de Oveja Semicurado con Chili Don Apolonio
La ficha de Queso de Oveja Semicurado con Chili Don Apolonio tiene un aval concreto: Bronce en el World Cheese Awards 2025 («Cheese – sheep’s milk (with additives)»). Lo elabora Quesos Don Apolonio, S.L en Castilla-La Mancha, España. La leche de oveja, la más rica y concentrada del reino quesero, devuelve en pasta lo que…
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TOFIO AL GOFIO
La ficha de TOFIO AL GOFIO tiene un aval concreto: Bronce en el World Cheese Awards 2025 («Cheese – goats’ milk (with additives)»). Lo elabora GRUPO GANADEROS DE FUERTEVENTURA S.L en Castilla-La Mancha, España. España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una generación de queserías que cada año escala posiciones en…
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Pie de Monte Envejecido en Manteca Ibérica
Quesos Encinasola, desde Castilla-La Mancha, España, coloca este queso de oveja en el mapa de los premiados: Plata en el GourmetQuesos 2024, categoría «Oveja curado leche cruda». España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una generación de queserías que cada año escala posiciones en los grandes certámenes internacionales. Las pastas de…
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Finca La Cuadra Añejo DOP Queso Manchego Artesano
Agroalimentaria Finca La Cuadra, desde Castilla-La Mancha, España, coloca este queso de oveja en el mapa de los premiados: Plata en el GourmetQuesos 2024, categoría «Oveja añejo». La leche de oveja, la más rica y concentrada del reino quesero, devuelve en pasta lo que exige en rebaño: mantecosidad envolvente, frutos secos y un final largo…
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Caramelo con ajedrea y pimienta rosa
La ficha de Caramelo con ajedrea y pimienta rosa tiene un aval concreto: Plata en el GourmetQuesos 2024 («Con condimentos en su interior»). Lo elabora Quesos La Rueda del Cabriel en Castilla-La Mancha, España. La leche de vaca es el lienzo más versátil del oficio quesero: cuando procede de pasto bien llevado, la maduración despliega…
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Villajos Semicurado DOP Queso Manchego Artesano
Villajos Semicurado DOP Queso Manchego Artesano, de Agrovillaserra (Castilla-La Mancha, España), figura en el Índice Casei Dei por derecho propio: Plata en el GourmetQuesos 2024, en la categoría «Oveja semicurado leche cruda». Es la carta de presentación que aquí documentamos. España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una generación de queserías…
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Villarejo curado en Manteca
La ficha de Villarejo curado en Manteca tiene un aval concreto: Bronce en el GourmetQuesos 2026 («Oveja Curado Leche Cruda»). Lo elabora Quesos Artesanos Villarejo en Castilla-La Mancha, España. La leche de oveja, la más rica y concentrada del reino quesero, devuelve en pasta lo que exige en rebaño: mantecosidad envolvente, frutos secos y un…
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Castillo Peñas Negras curado pimentón
La ficha de Castillo Peñas Negras curado pimentón tiene un aval concreto: Bronce en el GourmetQuesos 2026 («Oveja Curado Leche Pasteurizada»). Lo elabora Artesanos Peñas Negras de Mora en Castilla-La Mancha, España. España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una generación de queserías que cada año escala posiciones en los grandes…
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Campollano añejo madurado con manteca
Food Manchegos, desde Castilla-La Mancha, España, coloca este queso de oveja en el mapa de los premiados: Bronce en el GourmetQuesos 2026, categoría «Oveja Añejo». La leche de oveja, la más rica y concentrada del reino quesero, devuelve en pasta lo que exige en rebaño: mantecosidad envolvente, frutos secos y un final largo con nervio…
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Moraleda semicurado
Moraleda semicurado, de Quesos Moraleda (Castilla-La Mancha, España), figura en el Índice Casei Dei por derecho propio: Bronce en el GourmetQuesos 2026, en la categoría «Oveja Semicurado Leche Cruda». Es la carta de presentación que aquí documentamos. España vive su mejor momento quesero: razas autóctonas, estilos propios y una generación de queserías que cada año…