Mpc-70

Mpc-70, de Dfa, forma parte de la selección que cruzó medio mundo hasta Madison (Wisconsin) para someterse al jurado técnico del World Championship Cheese Contest 2026. Su casa está en Portales, Estados Unidos; en Madison se inscribió en la clase «Milk Protein Concentrate», un apartado de su leche de origen. El jurado técnico le concedió la medalla de Plata de su clase con una puntuación de 98.525 sobre 100 — en un certamen donde las décimas separan el podio del anonimato. La definición oficial de su clase lo enmarca así: «Milk Protein Concentrate (MPC), produced by filtration methods such as ultrafiltration and diafiltration which capture essentially all the c» — el terreno de juego exacto en el que fue evaluado. Esta ficha recoge el resultado verificado en la fuente oficial del certamen; el perfil sensorial detallado queda pendiente de una cata propia.