Deer Creek The Carawaybou

Elaborado por Deer Creek Cheese, Deer Creek The Carawaybou compitió en el World Championship Cheese Contest 2026, la cita técnica de Madison (Wisconsin) que evalúa cada queso partiendo de 100 puntos y descontando defectos. Llega desde Kiel (Estados Unidos), y compite dentro de la clase «Open Class: Hard Cheeses, Flavored», reservada a elaboraciones de leche de vaca. Se colgó la medalla de Oro de su categoría con 99.05 puntos sobre 100, un registro que da la medida del nivel: aquí los defectos se descuentan uno a uno. La definición oficial de su clase lo enmarca así: «Natural, cow’s milk hard cheeses (39% or lower moisture) flavored with added condiment» — el terreno de juego exacto en el que fue evaluado. Esta ficha recoge el resultado verificado en la fuente oficial del certamen; el perfil sensorial detallado queda pendiente de una cata propia.