Riverine Blue

Riverine Blue, de Berrys Creek Gourmet Cheese Pty Ltd, forma parte de la selección que cruzó medio mundo hasta Madison (Wisconsin) para someterse al jurado técnico del World Championship Cheese Contest 2026. Su casa está en Fish Creek, Australia; en Madison se inscribió en la clase «Open Class: All Other Milk Cheese», un apartado de leche de cabra. El jurado técnico le concedió la medalla de Plata de su clase con una puntuación de 99.65 sobre 100 — en un certamen donde las décimas separan el podio del anonimato. La definición oficial de su clase lo enmarca así: «Natural, flavored or unflavored cheeses made with milk from hooved or camelid animals (other than goat, sheep or cow)» — el terreno de juego exacto en el que fue evaluado. El dato procede de los resultados oficiales del certamen, enlazados en la ficha; la descripción organoléptica se ampliará con cata propia.