El Creme de Ricota Tirolez representa la regularidad, la frescura y la versatilidad de los quesos crema tradicionales elaborados en Brasil. Producido por la firma de gran prestigio Tirolez a partir de leche de vaca y galardonado con la medalla de bronce en el prestigioso World Cheese Awards 2025, destaca en el Índice Casei Dei.
Este queso crema se produce a partir de ricota fresca emulsionada con crema de leche seleccionada para lograr su untuosidad característica. La pasta conserva una textura extremadamente blanda, cremosa, untuosa y ligera de color blanco brillante.
Sensorialmente destaca por su perfil láctico dulce, fresco y muy suave: aromas limpios a crema de leche fresca, yogur y mantequilla dulce, con una acidez fina muy agradable. Excelente para untar en desayunos y en recetas culinarias gourmet.
Perfil de estilo elaborado por la redacción de Casei Dei a partir de los datos de los certámenes, las características declaradas de la pieza y el conocimiento documentado de su familia quesera. No procede de una cata a ciegas de esta pieza concreta. El palmarés citado es el verificado en nuestro registro, con enlace a la fuente oficial en esta ficha.