Elaborado por Urnäscher Milchspezialitäten AG, Urnäscher Hornkuhkäse compitió en el World Championship Cheese Contest 2026, la cita técnica de Madison (Wisconsin) que evalúa cada queso partiendo de 100 puntos y descontando defectos. Su casa está en Urnäsch, Suiza; en Madison se inscribió en la clase «Washed Rind/Smear Ripened Hard Cheeses, Mature (less than 9 months)», un apartado de leche de vaca. Se colgó la medalla de Plata de su categoría con 98.975 puntos sobre 100, un registro que da la medida del nivel: aquí los defectos se descuentan uno a uno. Su categoría se define oficialmente como «Natural, flavored or unflavored cow’s milk cheeses (39% or lower moisture), smeared or washed with bacterial cultures during ripening, aged «, y bajo ese patrón fue juzgado. Esta ficha recoge el resultado verificado en la fuente oficial del certamen; el perfil sensorial detallado queda pendiente de una cata propia.
Ficha · Índice Casei Dei
Urnäscher Hornkuhkäse
Índice Casei Dei
69.3
/100
/100
Cómo se compone la puntuación
Para contacto comercial: hola(at)caseidei.com
| Certamen | Resultado | Aporte |
|---|---|---|
| World Championship Cheese Contest | Plata 2026 Washed Rind/Smear Ripened Hard Cheeses, Mature (less than 9 months) · 98.975/100 | 70 |
El "aporte" es la contribución de cada premio (puntos × peso del certamen × frescura) antes de la agregación. La puntuación final incluye además criterios de confianza descritos en la metodología.
La quesería: Urnäscher Milchspezialitäten AG
- Lugar Suiza Oriental, Suiza
- Dirección Appenzell Ausserrhoden 9107