Umpqua Dairy Low Fat Cottage Cheese es la propuesta con la que Umpqua Dairy Products Co. se midió al mundo en el World Championship Cheese Contest 2026 de Madison (Wisconsin), el certamen técnico bienal que este año reunió 3.142 muestras de una veintena de países. Su casa está en Roseburg, Estados Unidos; en Madison se inscribió en la clase «Cottage Cheese, Reduced or Low Fat», un apartado de leche de vaca. Se colgó la medalla de Plata de su categoría con 98.35 puntos sobre 100, un registro que da la medida del nivel: aquí los defectos se descuentan uno a uno. La definición oficial de su clase lo enmarca así: «Natural, cow’s milk, unflavored cottage cheese of any curd size with milkfat content between » — el terreno de juego exacto en el que fue evaluado. Resultado contrastado con la publicación oficial del World Championship Cheese Contest; la nota de cata sensorial llegará en una próxima revisión.
Ficha · Índice Casei Dei
Umpqua Dairy Low Fat Cottage Cheese
Índice Casei Dei
89.4
/100
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Cómo se compone la puntuación
Para contacto comercial: hola(at)caseidei.com
| Certamen | Resultado | Aporte |
|---|---|---|
| World Championship Cheese Contest | Oro 2026 Cottage Cheese, Reduced or Low Fat · 98.9/100 | 85 |
| World Championship Cheese Contest | Plata 2026 Cottage Cheese, Reduced or Low Fat · 98.35/100 | 70 |
El "aporte" es la contribución de cada premio (puntos × peso del certamen × frescura) antes de la agregación. La puntuación final incluye además criterios de confianza descritos en la metodología.