El Spreadable sheep cheese plain representa la regularidad y el saber hacer de la quesería tradicional francesa en la elaboración de quesos frescos untables. Elaborado por Laiteries H. Triballat a partir de leche de oveja y distinguido con una medalla de plata en el prestigioso World Cheese Awards 2025 por su excelente factura y textura, destaca en el Índice Casei Dei.
Este queso fresco untable se produce utilizando leche pasteurizada seleccionada de oveja. La pasta conserva todo su nivel de humedad logrando una textura extremadamente blanda, ligera, esponjosa y untuosa de color blanco brillante, conservando toda la frescura láctica.
Sensorialmente destaca por su perfil láctico dulce y fresco: aromas limpios a crema de leche fresca de oveja, yogur y suero, con una acidez sumamente fina y refrescante que limpia el paladar. Excelente tanto en fresco como para preparaciones gourmet.
Perfil de estilo elaborado por la redacción de Casei Dei a partir de los datos de los certámenes, las características declaradas de la pieza y el conocimiento documentado de su familia quesera. No procede de una cata a ciegas de esta pieza concreta. El palmarés citado es el verificado en nuestro registro, con enlace a la fuente oficial en esta ficha.