El Spreadable goat cheese honey representa la regularidad y el saber hacer de la quesería tradicional francesa en la elaboración de quesos frescos untables condimentados. Elaborado por Laiteries H. Triballat a partir de leche de cabra y distinguido con una medalla de plata en el prestigioso World Cheese Awards 2025 por su excelente factura y textura, destaca en el Índice Casei Dei.
Este queso fresco untable se produce utilizando leche pasteurizada seleccionada y destaca por su mezcla homogénea con miel natural fina. La pasta conserva todo su nivel de humedad logrando una textura extremadamente blanda, cremosa, untuosa y ligera de color blanco crema.
Sensorialmente ofrece una experiencia dulce-ácida muy equilibrada: la frescura láctica de la cuajada de cabra se funde de manera sublime con notas florales y dulces de la miel, con una acidez fina que limpia el paladar y un retrogusto muy agradable. Excelente para desayunos gourmet.
Perfil de estilo elaborado por la redacción de Casei Dei a partir de los datos de los certámenes, las características declaradas de la pieza y el conocimiento documentado de su familia quesera. No procede de una cata a ciegas de esta pieza concreta. El palmarés citado es el verificado en nuestro registro, con enlace a la fuente oficial en esta ficha.