El Smoked Brădet 3 months representa la regularidad y el carácter tradicional de los quesos ahumados curados en Rumanía. Producido por Agrotranscom-Ex a partir de leche de vaca y galardonado con la medalla de bronce en el prestigioso World Cheese Awards 2025, destaca en el Índice Casei Dei.
Este queso de pasta dura destaca por su maduración de 3 meses en bodega y su posterior ahumado tradicional natural con maderas seleccionadas de gran calidad. La pasta conserva una consistencia dura, compacta y consistente de color pajizo claro bajo su corteza ahumada marrón.
Sensorialmente destaca por su perfil dulce, mantecoso y marcadamente ahumado: aromas intensos a humo de leña, mantequilla madura y avellana tostada, cerrando con un retrogusto muy agradable. Excelente en tablas de quesos familiares tradicionales.
Perfil de estilo elaborado por la redacción de Casei Dei a partir de los datos de los certámenes, las características declaradas de la pieza y el conocimiento documentado de su familia quesera. No procede de una cata a ciegas de esta pieza concreta. El palmarés citado es el verificado en nuestro registro, con enlace a la fuente oficial en esta ficha.