Risin’ Creek Creamery Tuscany Goat Cheese

Risin’ Creek Creamery Tuscany Goat Cheese es la propuesta con la que Risin’ Creek Creamery se midió al mundo en el World Championship Cheese Contest 2026 de Madison (Wisconsin), el certamen técnico bienal que este año reunió 3.142 muestras de una veintena de países. Su casa está en Martinsville, Estados Unidos; en Madison se inscribió en la clase «Soft Goat’s Milk Cheeses, Flavored», un apartado de leche de cabra. Se colgó la medalla de Plata de su categoría con 98.95 puntos sobre 100, un registro que da la medida del nivel: aquí los defectos se descuentan uno a uno. La definición oficial de su clase lo enmarca así: «Natural cheeses made from goat’s milk (51% or higher moisture) and flavored with added condiments, smoke or marinade» — el terreno de juego exacto en el que fue evaluado. Esta ficha recoge el resultado verificado en la fuente oficial del certamen; el perfil sensorial detallado queda pendiente de una cata propia.