Red & Green Habanero Colby Jack

Red & Green Habanero Colby Jack, de Glanbia Nutritionals, forma parte de la selección que cruzó medio mundo hasta Madison (Wisconsin) para someterse al jurado técnico del World Championship Cheese Contest 2026. Llega desde Twin falls (Estados Unidos), y compite dentro de la clase «Open Class: Pepper Flavored Cheese, Medium Heat», reservada a elaboraciones de leche de vaca. El jurado técnico le concedió la medalla de Plata de su clase con una puntuación de 99.745 sobre 100 — en un certamen donde las décimas separan el podio del anonimato. Su categoría se define oficialmente como «Natural, cow’s milk cheeses (other than Monterey Jack) with added chile peppers», y bajo ese patrón fue juzgado. Esta ficha recoge el resultado verificado en la fuente oficial del certamen; el perfil sensorial detallado queda pendiente de una cata propia.