Elaborado por Agropur Luxemburg, Provolone Cheese compitió en el World Championship Cheese Contest 2026, la cita técnica de Madison (Wisconsin) que evalúa cada queso partiendo de 100 puntos y descontando defectos. Llega desde Luxemburg (Estados Unidos), y compite dentro de la clase «Provolone, Mild», reservada a elaboraciones de leche de vaca. Se colgó la medalla de Bronce de su categoría con 99.245 puntos sobre 100, un registro que da la medida del nivel: aquí los defectos se descuentan uno a uno. Su categoría se define oficialmente como «Natural, unflavored cow’s milk provolone aged 1-60 days», y bajo ese patrón fue juzgado. Resultado contrastado con la publicación oficial del World Championship Cheese Contest; la nota de cata sensorial llegará en una próxima revisión.
Ficha · Índice Casei Dei
Provolone Cheese
Índice Casei Dei
54.5
/100
/100
Cómo se compone la puntuación
Para contacto comercial: hola(at)caseidei.com
| Certamen | Resultado | Aporte |
|---|---|---|
| World Championship Cheese Contest | Bronce 2026 Provolone, Mild · 99.245/100 | 55 |
| World Championship Cheese Contest | Presentado (sin premio) 2026 Provolone, Mild | 0 |
El "aporte" es la contribución de cada premio (puntos × peso del certamen × frescura) antes de la agregación. La puntuación final incluye además criterios de confianza descritos en la metodología.