El Petite Camembert representa la regularidad, la finura y el sabor clásico de los quesos de estilo Camembert elaborados en formato pequeño en los Estados Unidos. Producido por la célebre Marin French Cheese Co. a partir de leche de vaca en California y galardonado con la medalla de bronce en el prestigioso World Cheese Awards 2025, destaca en el Índice Casei Dei.
Este queso de pasta blanda destaca por su formato redondo de pequeñas dimensiones (4oz) y su elaboración tradicional de estilo francés, cubierto por una fina corteza aterciopelada de moho blanco bloomy. La pasta conserva una textura extremadamente blanda, cremosa, untuosa y fundente de color blanco brillante.
Sensorialmente destaca por su perfil dulce, láctico y marcadamente terroso: aromas limpios a champiñón silvestre, crema de leche fresca y mantequilla dulce. Excelente para tablas de quesos familiares suaves.
Perfil de estilo elaborado por la redacción de Casei Dei a partir de los datos de los certámenes, las características declaradas de la pieza y el conocimiento documentado de su familia quesera. No procede de una cata a ciegas de esta pieza concreta. El palmarés citado es el verificado en nuestro registro, con enlace a la fuente oficial en esta ficha.