El Öreghegyi Kemény representa la excelencia y el carácter artesanal de la quesería de pasta dura en Hungría. Producido por Aradi sajt a partir de leche de vaca y galardonado con la medalla de bronce en el prestigioso World Cheese Awards 2025, destaca en el Índice Casei Dei.
Este queso de pasta dura destaca por su maduración tradicional y su lema que ensalza la pasión en el proceso artesanal. La pasta conserva una consistencia dura, compacta y consistente de color pajizo claro con corte limpio.
Sensorialmente destaca por su perfil dulce, mantecoso y sutilmente herbal: aromas limpios a crema de leche madura, heno seco y avellana fresca. Excelente para tablas de guarda tradicionales.
Perfil de estilo elaborado por la redacción de Casei Dei a partir de los datos de los certámenes, las características declaradas de la pieza y el conocimiento documentado de su familia quesera. No procede de una cata a ciegas de esta pieza concreta. El palmarés citado es el verificado en nuestro registro, con enlace a la fuente oficial en esta ficha.