Elaborado por Velder, Noord-Holland Gouda PlanetProof extra aged PDO compitió en el World Championship Cheese Contest 2026, la cita técnica de Madison (Wisconsin) que evalúa cada queso partiendo de 100 puntos y descontando defectos. Llega desde Lutjewinkel (Países Bajos), y compite dentro de la clase «Gouda, Extra Aged (over 18 months)», reservada a elaboraciones de leche de vaca. Se colgó la medalla de Bronce de su categoría con 99.64 puntos sobre 100, un registro que da la medida del nivel: aquí los defectos se descuentan uno a uno. La definición oficial de su clase lo enmarca así: «Natural, unflavored gouda made from cow’s milk aged over 546 days» — el terreno de juego exacto en el que fue evaluado. Resultado contrastado con la publicación oficial del World Championship Cheese Contest; la nota de cata sensorial llegará en una próxima revisión.
Ficha · Índice Casei Dei
Noord-Holland Gouda PlanetProof extra aged PDO
Índice Casei Dei
54.5
/100
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Cómo se compone la puntuación
Para contacto comercial: hola(at)caseidei.com
| Certamen | Resultado | Aporte |
|---|---|---|
| World Championship Cheese Contest | Bronce 2026 Gouda, Extra Aged (over 18 months) · 99.64/100 | 55 |
| World Championship Cheese Contest | Presentado (sin premio) 2026 Gouda, Aged (10-18 months) | 0 |
| World Championship Cheese Contest | Presentado (sin premio) 2026 Gouda, Mature (3-10 months) | 0 |
El "aporte" es la contribución de cada premio (puntos × peso del certamen × frescura) antes de la agregación. La puntuación final incluye además criterios de confianza descritos en la metodología.