Mild Cheddar Cheese, de Southwest Cheese, forma parte de la selección que cruzó medio mundo hasta Madison (Wisconsin) para someterse al jurado técnico del World Championship Cheese Contest 2026. Su casa está en Clovis, Estados Unidos; en Madison se inscribió en la clase «Cheddar, Mild (0 to 3 Months)», un apartado de leche de vaca. El jurado técnico le concedió la medalla de Plata de su clase con una puntuación de 98.895 sobre 100 — en un certamen donde las décimas separan el podio del anonimato. La definición oficial de su clase lo enmarca así: «Natural, unflavored, rindless, cow’s milk cheddar aged 1 to 90 days» — el terreno de juego exacto en el que fue evaluado. Esta ficha recoge el resultado verificado en la fuente oficial del certamen; el perfil sensorial detallado queda pendiente de una cata propia.
Ficha · Índice Casei Dei
Mild Cheddar Cheese
Índice Casei Dei
69.3
/100
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Cómo se compone la puntuación
Para contacto comercial: hola(at)caseidei.com
| Certamen | Resultado | Aporte |
|---|---|---|
| World Championship Cheese Contest | Plata 2026 Cheddar, Mild (0 to 3 Months) · 98.895/100 | 70 |
| World Championship Cheese Contest | Presentado (sin premio) 2026 Cheddar, Mild (0 to 3 Months) | 0 |
El "aporte" es la contribución de cada premio (puntos × peso del certamen × frescura) antes de la agregación. La puntuación final incluye además criterios de confianza descritos en la metodología.