Elaborado por Mifroma USA, Mifroma Appenzeller Silver compitió en el World Championship Cheese Contest 2026, la cita técnica de Madison (Wisconsin) que evalúa cada queso partiendo de 100 puntos y descontando defectos. Su casa está en Degersheim, Suiza; en Madison se inscribió en la clase «Appenzeller, Young», un apartado de leche de vaca. El jurado técnico le concedió la medalla de Oro de su clase con una puntuación de 99.3 sobre 100 — en un certamen donde las décimas separan el podio del anonimato. La definición oficial de su clase lo enmarca así: «Natural, cow’s milk cheese produced in the Appenzell region of northeast Switzerland, aged 1-180 days» — el terreno de juego exacto en el que fue evaluado. Resultado contrastado con la publicación oficial del World Championship Cheese Contest; la nota de cata sensorial llegará en una próxima revisión.
Ficha · Índice Casei Dei
Mifroma Appenzeller Silver
Índice Casei Dei
84.2
/100
/100
Cómo se compone la puntuación
Para contacto comercial: hola(at)caseidei.com
| Certamen | Resultado | Aporte |
|---|---|---|
| World Championship Cheese Contest | Oro 2026 Appenzeller, Young · 99.3/100 | 85 |
El "aporte" es la contribución de cada premio (puntos × peso del certamen × frescura) antes de la agregación. La puntuación final incluye además criterios de confianza descritos en la metodología.