El Thunderstorm representa la excelencia y el carácter singular de los quesos artesanos suizos nacidos de una feliz casualidad. Producido artesanalmente por Güntensperger Käse AG a partir de leche de vaca en Suiza y galardonado con la medalla de bronce en el prestigioso World Cheese Awards 2025, destaca en el Índice Casei Dei.
Este queso de pasta dura destaca por su legendaria historia: nació de un «error» de elaboración en el que se añadió nata extra a la cuba, resultando en una pasta excepcionalmente cremosa, picante y aromática que hoy es el producto estrella de la quesería, también conocido como Gwitterchäs. La pasta conserva una consistencia firme, muy cremosa, compacta y consistente de color pajizo intenso.
Sensorialmente destaca por su perfil intenso, picante, aromático y muy mantecoso: aromas marcados a prado alpino, crema de leche madura, avellana tostada y especias, de gran persistencia en boca. Excelente en tablas gourmet alpinas y con cervezas de abadía.
Perfil de estilo elaborado por la redacción de Casei Dei a partir de los datos de los certámenes, las características declaradas de la pieza y el conocimiento documentado de su familia quesera. No procede de una cata a ciegas de esta pieza concreta. El palmarés citado es el verificado en nuestro registro, con enlace a la fuente oficial en esta ficha.