Low Moisture Mozzarella, String Cheese

Elaborado por Little Cheese Farm, Low Moisture Mozzarella, String Cheese compitió en el World Championship Cheese Contest 2026, la cita técnica de Madison (Wisconsin) que evalúa cada queso partiendo de 100 puntos y descontando defectos. Llega desde Little Chute (Estados Unidos), y compite dentro de la clase «String Cheese», reservada a elaboraciones de mezcla de leches. El jurado técnico le concedió la medalla de Bronce de su clase con una puntuación de 99.35 sobre 100 — en un certamen donde las décimas separan el podio del anonimato. Su categoría se define oficialmente como «Natural, unflavored string cheese made from cow’s milk; includes blended curd styles», y bajo ese patrón fue juzgado. Esta ficha recoge el resultado verificado en la fuente oficial del certamen; el perfil sensorial detallado queda pendiente de una cata propia.