Elaborado por Backyard Buffalo, Lemon Shrikhand compitió en el World Championship Cheese Contest 2026, la cita técnica de Madison (Wisconsin) que evalúa cada queso partiendo de 100 puntos y descontando defectos. Llega desde Ponte Vedra Beach (Estados Unidos), y compite dentro de la clase «High Protein Yogurt, Flavored», reservada a elaboraciones de su leche de origen. Se colgó la medalla de Plata de su categoría con 99.8 puntos sobre 100, un registro que da la medida del nivel: aquí los defectos se descuentan uno a uno. La definición oficial de su clase lo enmarca así: «Yogurt with added flavors or condiment; concentrated by straining, membrane filtration or protein fortification to achieve a product with ap» — el terreno de juego exacto en el que fue evaluado. Esta ficha recoge el resultado verificado en la fuente oficial del certamen; el perfil sensorial detallado queda pendiente de una cata propia.
Ficha · Índice Casei Dei
Lemon Shrikhand
Índice Casei Dei
69.3
/100
/100
Cómo se compone la puntuación
Para contacto comercial: hola(at)caseidei.com
| Certamen | Resultado | Aporte |
|---|---|---|
| World Championship Cheese Contest | Plata 2026 High Protein Yogurt, Flavored · 99.8/100 | 70 |
El "aporte" es la contribución de cada premio (puntos × peso del certamen × frescura) antes de la agregación. La puntuación final incluye además criterios de confianza descritos en la metodología.