Henning’s Dragons Breath Cheddar es la propuesta con la que Henning Cheese se midió al mundo en el World Championship Cheese Contest 2026 de Madison (Wisconsin), el certamen técnico bienal que este año reunió 3.142 muestras de una veintena de países. Su casa está en Kiel, Estados Unidos; en Madison se inscribió en la clase «Open Class: Pepper Flavored Cheese, High Heat», un apartado de leche de vaca. Se colgó la medalla de Plata de su categoría con 98.95 puntos sobre 100, un registro que da la medida del nivel: aquí los defectos se descuentan uno a uno. Su categoría se define oficialmente como «Natural, cow’s milk cheeses (other than Monterey Jack) with added chile peppers», y bajo ese patrón fue juzgado. Esta ficha recoge el resultado verificado en la fuente oficial del certamen; el perfil sensorial detallado queda pendiente de una cata propia.
Ficha · Índice Casei Dei
Henning’s Dragons Breath Cheddar
Índice Casei Dei
69.3
/100
/100
Cómo se compone la puntuación
Para contacto comercial: hola(at)caseidei.com
| Certamen | Resultado | Aporte |
|---|---|---|
| World Championship Cheese Contest | Plata 2026 Open Class: Pepper Flavored Cheese, High Heat · 98.95/100 | 70 |
El "aporte" es la contribución de cada premio (puntos × peso del certamen × frescura) antes de la agregación. La puntuación final incluye además criterios de confianza descritos en la metodología.