Karoun Labne Tzatziki

Karoun Labne Tzatziki es la propuesta con la que Central Valley Cheese, Inc. se midió al mundo en el World Championship Cheese Contest 2026 de Madison (Wisconsin), el certamen técnico bienal que este año reunió 3.142 muestras de una veintena de países. Llega desde Turlock (Estados Unidos), y compite dentro de la clase «Labneh», reservada a elaboraciones de su leche de origen. El jurado técnico le concedió la medalla de Oro de su clase con una puntuación de 99.7 sobre 100 — en un certamen donde las décimas separan el podio del anonimato. La definición oficial de su clase lo enmarca así: «Labneh, flavored or unflavored» — el terreno de juego exacto en el que fue evaluado. Esta ficha recoge el resultado verificado en la fuente oficial del certamen; el perfil sensorial detallado queda pendiente de una cata propia.