Elaborado por Vogel Käsehandwerk GmbH, du père compitió en el World Championship Cheese Contest 2026, la cita técnica de Madison (Wisconsin) que evalúa cada queso partiendo de 100 puntos y descontando defectos. Su casa está en Schoenholzerswilen, Suiza; en Madison se inscribió en la clase «Washed Rind/Smear Ripened Hard Cheeses, Extra Aged (over 9 months)», un apartado de leche de vaca. Se colgó la medalla de Bronce de su categoría con 99.625 puntos sobre 100, un registro que da la medida del nivel: aquí los defectos se descuentan uno a uno. La definición oficial de su clase lo enmarca así: «Natural, flavored or unflavored cow’s milk cheeses (39% or lower moisture), smeared or washed with bacterial cultures during ripening, aged » — el terreno de juego exacto en el que fue evaluado. Resultado contrastado con la publicación oficial del World Championship Cheese Contest; la nota de cata sensorial llegará en una próxima revisión.
Ficha · Índice Casei Dei
du père
Índice Casei Dei
54.5
/100
/100
Cómo se compone la puntuación
Para contacto comercial: hola(at)caseidei.com
| Certamen | Resultado | Aporte |
|---|---|---|
| World Championship Cheese Contest | Bronce 2026 Washed Rind/Smear Ripened Hard Cheeses, Extra Aged (over 9 months) · 99.625/100 | 55 |
El "aporte" es la contribución de cada premio (puntos × peso del certamen × frescura) antes de la agregación. La puntuación final incluye además criterios de confianza descritos en la metodología.