Danablu 60+ PGI

Danablu 60+ PGI, de Arla Foods, forma parte de la selección que cruzó medio mundo hasta Madison (Wisconsin) para someterse al jurado técnico del World Championship Cheese Contest 2026. Llega desde Vojens (Dinamarca), y compite dentro de la clase «Blue Veined Cheeses», reservada a elaboraciones de leche de vaca. El jurado técnico le concedió la medalla de Plata de su clase con una puntuación de 99.25 sobre 100 — en un certamen donde las décimas separan el podio del anonimato. Su categoría se define oficialmente como «Natural, unflavored cow’s milk cheeses veined with blue mold (Penicillium roqueforti) and no surface mold development (rindless)», y bajo ese patrón fue juzgado. El dato procede de los resultados oficiales del certamen, enlazados en la ficha; la descripción organoléptica se ampliará con cata propia.